МОСКВА, 24 июн -. Употребление тартара и других блюд без термической обработки в отелях может навредить здоровью, поэтому от них лучше воздержаться, заявила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
«Благоразумно воздержаться от сырой или полусырой пищи, например суши, тартара или яиц пашот. При первых тревожных признаках отравления следует перестать употреблять еду в отеле, пить как можно больше воды и незамедлительно вызвать врача», — сказала Спеценко NEWS.ru.
По словам эксперта, во время отдыха даже в отелях по системе «все включено» важно обращать внимание на подачу блюд и состояние шведского стола, общую гигиену, чистоту поверхностей, столовых приборов и наличие оборудования для поддержания температуры на раздаточной линии.
Она отметила, что вся продукция должна храниться с соблюдением температурных режимов и сроков годности, а десерты с кремом должны находиться при температуре не выше шести градусов тепла.
Если качество пищи вызывает сомнения, лучше выбирать проверенные ресторанные сети за пределами отеля, заключила Спеценко.
Источник: РИА