МОСКВА, 24 июн -. Синий цвет тарелки не стимулирует аппетит и помогает контролировать порции, сообщила клинический психолог Юлия Королева.
«Если хотите похудеть — ешьте из синей посуды. Этот совет появился лет 15 назад, и это не миф. Цвет тарелки влияет на восприятие вкуса, так как за него отвечают не только рецепторы языка, но и обработка сигналов мозгом. Мы пробуем еду глазами еще до того, как она попала к нам в рот. Синий оттенок редко встречается в природной еде, он неестественный для пищи и поэтому не вызывает аппетитных ассоциаций», — сказала Королева NEWS.ru.
По словам психолога, зрительная информация поступает в мозг быстрее вкусовой, поэтому цвет посуды влияет на восприятие блюда. Она также добавила, что синий цвет уменьшает выработку желудочного сока.
Участники исследований съедали в среднем на 500 килокалорий меньше с синей тарелки, чем с красной, при этом насыщение наступало быстрее, отметила специалист.
«Красный цвет усиливает сладость десертов и повышает аппетит. Черный оттенок усиливает горечь, поэтому кофе из такой кружки кажется более терпким. Желтый и оранжевый, в свою очередь, стимулируют аппетит. Синяя тарелка — не миф, но и не волшебная таблетка. Это инструмент, который помогает контролировать порцию», — заключила Королева.
Источник: РИА