МОСКВА, 7 авг -. Употребление грибов в сыром виде опасно, даже если они съедобны, а без длительной термической обработки их следует ошпаривать кипятком, рассказали в Роскачестве.
«Если в процессе приготовления не планируется длительная термическая обработка, обязательно ошпарьте грибы кипятком. Никогда не употребляйте грибы в сыром виде — это опасно, даже если вы уверены в их съедобности», — сказали в ведомстве «Ленте.ру».
По словам специалистов, вместо полноценного мытья стоит протирать грибы влажной тканью, чтобы они не впитывали лишнюю влагу, а при сильном загрязнении шляпки лучше аккуратно срезать поврежденные участки.
В Роскачестве отметили, что при покупке свежих грибов сложно определить их происхождение и условия хранения, а неправильная домашняя консервация может привести к ботулизму. Перед покупкой стоит обращать внимание на внешний вид, сроки годности и целостность упаковки, а при сомнениях в качестве — отказаться от покупки, порекомендовали в ведомстве.
Источник: РИА