МОСКВА, 17 июн -. Качественный квас не должен содержать в себе консерванты, подсластители, искусственные ароматизаторы и красители, при этом в напитке могут быть растительное сырье и продукты его переработки, сообщили в Роскачестве.
Эксперты Роскачества отметили, что на этикетке должно быть полное название продукта. Если указано «Напиток безалкогольный газированный» или подобное, то это не квас, а произведенный по другому стандарту продукт.
Помимо этого, эксперты Роскачества рассказали, что непастеризованные квасы хранятся до месяца и обязательно в холодильнике, тогда как пастеризованные могут не портиться до года и более. Также у традиционного темного кваса пастеризация не меняет органолептических свойств, а светлый квас после тепловой обработки может изменить вкус и аромат.
Источник: РИА