ТОКИО, 19 мая -. Япония не в состоянии удовлетворить мировой спрос на чай матча, а быстро увеличить объемы производства практически невозможно, заявил глава International Matcha Association (IMA) Ре Ивамото.
«Производственная база усиливается, однако для мирового спроса она недостаточна. Считается, что Китай производит 70% мирового объема, тогда как доля Японии составляет менее 30%», — отметил он.
По словам Ивамото, из-за особенностей ландшафта Японии даже при укрупнении производственной базы быстро организовать крупномасштабные и эффективные чайные плантации является сложным.
«В случае с матча подготовка чайных плантаций занимает от пяти до семи лет, поэтому быстро увеличить производство почти невозможно», — пояснил эксперт.
Другой причиной, по словам главы ассоциации, является «старение и ослабление отрасли» в Японии.
«В таких обстоятельствах сейчас трудно срочно инвестировать», — заключил Ивамото.
Источник: РИА