ВЛАДИВОСТОК, 1 июн -. Мороженое полезно тем, что содержит источники кальция и легкоусвояемого белка, а также приносит удовольствие, которое снижает уровень стресса, рассказала главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.
«Безусловная польза от мороженого — это удовольствие, которое снижает уровень стресса и является частью здорового отношения к еде. Классическое мороженое содержит молоко, сливки — источники кальция и легкоусвояемого белка», — сказала Ямилова.
При этом, как отметила врач, очевидную пользу для организма снижает большое количество сахара и животных жиров.
«Сахар несет «пустые» калории, то есть имеет высокую энергетическую ценность, но не содержит витаминов, минералов и клетчатки и поэтому приводит к набору веса и другим заболеваниям. Вместе с избытком животных жиров перегружает работу поджелудочной железы и печени, повышает риск атеросклероза», — рассказала собеседница.
По ее словам, большинство магазинных сортов помимо перечисленных ингредиентов содержат заменители молочного жира — смеси рафинированных растительных масел: пальмового, соевого, рапсового и других, стабилизаторы и ароматизаторы, и это тоже нивелирует пользу мороженого.
Источник: РИА