ВЛАДИВОСТОК, 12 авг -. Красные арбузы содержат много антиоксиданта ликопина, укрепляющего клетки и иммунитет, а желтые — больше бета-каротина, полезного для зрения и кожи, сообщила главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.
«У желтых и красных арбузов почти одинаковый состав и калорийность. Красный арбуз содержит больше ликопина, желтый — бета-каротина. Ликопин — это антиоксидант, защищает клетки от повреждений, укрепляет иммунитет, помогает в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, замедляет развитие атеросклероза», — сказала Ямилова.
Как отметила врач, бета-каротин — это главный источник витамина А. «Он укрепляет зрение, защищает кожу и тоже является антиоксидантом, что полезно для иммунитета», — рассказала собеседница.
Источник: РИА