КАЛИНИНГРАД, 20 фев. Весной организму не хватает витамина С, который он израсходовал за зиму, рассказал кандидат медицинских наук, доцент кафедры общественного здоровья и здравоохранения ОНК «Институт медицины и наук о жизни» Балтийского федерального университета имени Канта Андрей Тарасов.
По словам ученого, на переходе от зимы к весне у человека возникает дефицит многих микронутриентов, в том числе и витамина С. Он напомнил, что этот витамин содержится в свежих овощах и фруктах, а также в ферментированных — например, в квашеной капусте.
«Очень много его в капусте. В 150 граммах капусты — квашеной или свежей — вполне суточную дозу можно получить витамина С. <…> Обычная дешевая капуста», — добавил Тарасов.
Много витамина С и в цитрусовых, в том числе в лимонах. Но их не стоит добавлять в горячий чай или воду, потому что при высоких температурах витамин разрушается, отставляя только кислый вкус.
Источник: РИА