МОСКВА, 24 авг -. Специальную газовую смесь, а не обычный воздух, закачивают в пачки чипсов, чтобы продукт медленнее портился, рассказали в пресс-службе Роскачества.
«В пачки с чипсами закачивают не обычный воздух, а специальную газовую смесь — чаще всего чистый азот либо смесь азота с углекислым газом. Это нужно, чтобы: предотвратить окисление жиров;…защитить чипсы от повреждений;…подавить рост микроорганизмов», — сказали там Life.ru.
Как рассказали в Роскачестве, эти газы не токсичны, не накапливаются в организме и не меняют состав продукта, они тщательно очищают от пыли, спор плесени и бактерий. Подчеркивается, что каждому продукту нужен индивидуальная смесь газов — в зависимости от состава, сроков хранения и других особенностей.
Источник: РИА