ТОКИО, 22 июл –. Представитель Союза потребительских кооперативов Японии (JCCU) в беседе с назвал безопасную порцию мяса тунца для беременных и маленьких детей.
Мясо различных видов тунца, как и мясо акул и глубоководных рыб, содержит метилртуть.
«Метилртуть оказывает сильное воздействие на развитие центральной нервной системы эмбриона. Беременным женщинам, маленьким детям, а также женщинам, планирующим беременность, рекомендуется ограничить потребление морепродуктов с высокой концентрацией метилртути, таких как тунец, акулы, глубоководные рыбы, до одного раза в неделю около 50-100 граммов», — сказал эксперт.
При этом он подчеркнул, что не следует ограничивать потребление таких видов рыб, как сайра, иваси, скумбрия и других с низким содержанием метилртути.
Министерство здравоохранения Японии дает рекомендации ограничить потребление только беременным женщинам и тем, кто планирует беременность, но эксперты считают, что так как мозг продолжает развиваться и после рождения, то ограничить потребление тунца следует и в рационе маленьких детей.
«Также, так как дети потребляют более чем в два раза больше энергии на единицу массы тела, чем взрослые, возможно, что их потребление метилртути на единицу массы тела также будет более чем в два раза выше, чем у взрослых», — считает представитель союза.
Он уточнил, что статистики о влиянии метилртути на младенцев нет, но так как они общепризнанно являются второй уязвимой категорией после плода на внутриутробной стадии развития, то следует проявлять особую осторожность.
Япония является самым большим потребителем тунцового мяса в мире. На ее долю приходится от одной четвертой до одной пятой мирового потребления этого вида рыб. С этим связано то, что именно в Японии исследования влияния этого продукта на человека более продвинуты, чем где-либо в мире.
Кроме того, именно в Японии произошел инцидент, последствия которого в медицине получили название японского города Минамата. В 1956 году выяснилось, что местный завод продолжительное время производил сбросы ртути в залив Минамата, которая преобразовывалась морской фауной и микроорганизмами в метилртуть и послужила причиной тяжелейших отравлений среди местного населения.
Отравление вызвало поражения нервной системы, онемение и дрожь в конечностях, потерю слуха и нарушения речи, нарушения сознания. У беременных женщин оно привело к поражению плода – дети рождались с тяжелыми нарушениями и умственной отсталостью. Метилртуть через плаценту попадает к плоду, что и вызывает нарушения в развитии.
Источник: РИА