ВЛАДИВОСТОК, 16 июл -. При покупке рыбы в магазине в первую очередь следует обращать внимание на запах, глаза рыбы, цвет ее жабр и чешую, рассказала врач-эпидемиолог Юлия Нестерова.
Эксперт пояснила, что морская рыба в Приморье может быть заражена опасными паразитами. Опасность возрастает летом, когда морепродукты часто продают с машин и на неофициальных рынках. Чтобы предотвратить покупку испорченной рыбы, следует обращать внимание на ряд признаков.
Также она отметила, что жабры у рыбы должны быть ярко-красного или розового цвета – серый, коричневый или зеленоватый оттенок свидетельствует о начале процессов разложения. Чешуя должна быть блестящей и плотно прилегать к коже, а мышечная ткань должна быть упругой: при нажатии образовавшаяся ямка должна сразу выравниваться.
При покупке упакованную продукции эксперт рекомендовала обратить внимание на целостность упаковки и поверхность самой рыбы – на ней не должно быть следов заветривания или обезвоживания.
Также врач-эпидемиолог указала на то, что полностью исключить факт заражения рыбы самостоятельно невозможно. Поэтому покупать рыбу следует только в санкционированных местах торговли: специализированных магазинах, супермаркетах с оборудованными холодильными витринами или на официальных рынках, где осуществляется ветеринарный контроль.
Источник: РИА