МОСКВА, 29 июн -. Квас живого брожения содержит лакто- и бифидобактерии, улучшает пищеварение и обмен веществ, а также богат витаминами, рассказала нутрициолог, специалист по коррекции пищевого поведения Елена Милаева.
«Напиток живого брожения очень полезен для кишечной микробиоты. Это ферментированный продукт, который содержит лакто- и бифидобактерии, благоприятно воздействует на стул, улучшает обмен веществ. Также в квасе есть витамины группы В, C, E, калий и магний. В жару холодный напиток хорошо утоляет жажду», — сказала Милаева NEWS.ru.
По словам эксперта, идеальный состав кваса — вода, ржаная мука, дрожжи и сахар, без искусственных добавок, ароматизаторов и красителей. При выборе напитка важно обращать внимание и на срок годности: настоящий квас хранится не больше двух недель, добавила Милаева.
При этом специалист предупредила, что злоупотреблять квасом не стоит из-за большого количества сахара. Кроме того, напиток содержит небольшое количество этилового спирта, поэтому его не рекомендуется давать детям младше семи лет, заключила специалист.
Источник: РИА