МОСКВА, 17 июн –. Ускорить рост раков и креветок на 20 процентов позволит новый корм, разработанный в ДГТУ. В основе рецептуры — отходы пивоваренной промышленности, рассказала старший научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории «Центр агробиотехнологии» ДГТУ Виктория Шевченко.
Если в корме для ракообразных нарушен баланс питательных веществ, то учащаются случаи каннибализма и повышается смертность животных, рассказали в Донском государственном техническом университете (ДГТУ). Плотная посадка на аквафермах только способствует этому явлению, добавили в вузе.
«Особенно в период линьки раки становятся очень уязвимыми, ведь старый панцирь они сбрасывают, а новый еще мягкий. Из-за плотной посадки на аквафермах и для восполнения «биологического баланса» особи могут пожирать сородичей», — объяснила одна из авторов работы Виктория Шевченко.
Ученые ДГТУ разработали отечественный корм для раков, который насыщает членистоногих и ускоряет их рост на 20 процентов. По предварительным оценкам, кормление некоторых видов ракообразных новым составом снижает количество случаев каннибализма.
Одним из компонентов нового корма стала пивная дробина — твердый остаток ячменного солода и других зерновых компонентов, остающийся после отделения сусла при производстве пива. Ежегодный объем образования этого продукта в мире составляет миллионы тонн, что делает его доступным и стабильным источником кормовых ингредиентов, рассказала руководитель проекта, заведующая лабораторией «Биохимический и спектральный анализ пищевых продуктов» Татьяна Мальцева.
Новый корм ученые опробовали на гигантских пресноводных креветках (Macrobrachium rosenbergii) и австралийских раках (Cherax quadricarinatus), которые выгодно отличаются от донских раков (Pontastacus leptodaсtylus) большим отношением мяса к общей массе тела и быстрее растут, рассказала Шевченко.
«К тому же популяции раков на всем юге России страдают из-за масштабов вылова — например, в Ахтарско-Гривенской группе лиманов Азовского моря в Краснодарском крае: с 1990 по 2009 год запасы сократились с 420 до 22 тонн, то есть на 95 процентов. К 2020 году благодаря активным природоохранным мероприятиям удалось восстановить запас до 27,7 тонны, что, тем не менее, не компенсирует потерь. Создание ферм с австралийскими сородичами даст местной фауне «отдохнуть», — подчеркнула она.
По словам ученой, 50 процентов стоимости рака — это комбикорма, многие компоненты которых в разы подорожали за последние годы.
«Мы стремимся к снижению цен на такую продукцию, а также к увеличению независимости отрасли, поскольку корм полностью состоит только из сырья отечественного производства», — добавила исследователь.
Работа, описывающая возможность кормления ракообразных другими отечественными кормами, представлена в Aquaculture Nutrition. Исследование выполнено при поддержке Российского научного фонда (грант № 25-76-10094).
Источник: РИА