МОСКВА, 10 июн -. Оливковое масло и жирная рыба помогают снизить уровень «плохого» холестерина, заявила исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог первой категории Нурия Дианова.
«Нерафинированное оливковое масло холодного отжима блокирует свободные радикалы, не давая окислять «плохой» холестерин. Жирная рыба — сардина, скумбрия, сельдь, кижуч, лосось — снижает воспаление в стенке сосудов за счет омега-3″, — сказала Дианова NEWS.ru.
По словам диетолога, грецкие орехи, миндаль, подсолнечник и кунжут содержат фитостеролы, которые похожи на молекулы холестерина, что позволяет им конкурировать за одни и те же рецепторы. Спреды или мягкий маргарин — растительные заменители сливочного масла — более полезны за счет снижения уровня насыщенных жиров и повышения ненасыщенных, а также за счет фитостеролов, уменьшающих всасывание холестерина из животной пищи, добавила Дианова.
Источник: РИА