МОСКВА, 15 мая -. Заплесневелые продукты содержат ядовитые вещества, которые подавляют иммунитет, вредят нервной системе, а при регулярном употреблении повышают риск рака печени, рассказала гастроэнтеролог Ольга Чистик.
«Микотоксины (ядовитые вещества, выделяемые плесенью — ред.) подавляют иммунитет, бьют по почкам, нервной системе и плоду во время беременности. У некоторых людей употребление заплесневелой пищи провоцирует аллергические реакции и приступы бронхиальной астмы. Регулярное же поступление даже небольших доз микотоксины повышает риск рака печени», — сказала Чистик «Ленте.ру».
Врач отметила, что плесень прорастает глубоко внутрь продуктов, поэтому, срезав пораженный кусок, не получится защититься от отравления. Исключением из правил, по словам гастроэнтеролога, являются твердые сыры, морковь и капуста.
Источник: РИА