МОСКВА, 30 апр -. Президенту РФ Владимиру Путину рассказали о национальной кухне коренного малочисленного народа Сету.
Глава государства в четверг встретился с представителями коренных малочисленных народов России на площадке просветительского марафона «Знание. Первые».
Представительница народа сету Елена Вариксоо на встрече рассказала президенту, что национальная кухня ее народа достаточно простая, но вкусная. В нее входят в том числе пироги с большим количеством начинок, такие, как луковый пирог.
«У нас готовят тыквенный компот. Это тыква, корица, гвоздика, сахар, немножко кислинки… Мульгикапсад – это квашеная капуста с перловкой и мясом», — добавила Вариксоо.
По ее словам, мульгикапсад является одним из самых любимых блюд коренного малочисленного народа.
«Секундочку, квашеная капуста, что, с перловкой и мясом? Я не понял, вы квашеную капусту с мясом засаливаете вместе?», — уточнил Путин.
Представительница народа сету объяснила президенту, что ингредиенты для блюда тушат, а в идеале — томят несколько часов в печи.
Источник: РИА