МОСКВА, 7 апр –. Кулич на Пасху готовят из продуктов по возможности лучшего качества, на нем принято изобразить крест и буквы «ХВ» — Христос Воскресе, но можно и украсить дополнительно, рассказал шеф-повар, телеведущий, автор книг о русской кухне Максим Сырников.
Пасху, или Воскресение Христово, в 2026 году встречают 12 апреля. По традиции, в субботу перед Пасхой в храмах освящают куличи, яйца и другую еду, которую нельзя было есть во время поста.
«Изначально кулич – это не просто какая-то сладкая сдобная булка, это считалось домашним артосом (освященный хлеб, который выставляют в храмах в течение недели после Пасхи – ред.). Поэтому его не украшали цукатами и прочим, как делают сейчас. Есть традиция изображать крест и буквы ХВ – Христос Воскресе. В принципе, этого вполне достаточно, чтобы это был пасхальный кулич. Но можно и разукрасить – это, как хозяйка решит, это абсолютно никем не возбраняется», — сказал Сырников.
По его словам, для кулича лучше использовать продукты по возможности лучшего качества: хорошая просеянная мука, желтки, сливочное масло, молочная опара и так далее.
Источник: РИА