МОСКВА, 6 апр -. Чтобы безопасно покрасить яйца на Пасху, следует держать яйцо в красителе недолго, тогда в цвет окрасится только скорлупа, рассказала 360.ru врач иммунолог-аллерголог высшей категории и заведующая отделением частной клиники Оксана Шабалина.
«Желательно держать яйцо в красителе недолго — это должно быть короткое время, чтобы только скорлупа окрасилась в цвет», — приводятся в материале ее слова.
Она добавила, что красить яйца красителями с блестками или наклейками безопасно, если они будут касаться только скорлупы.
«Такие компоненты остаются на поверхности яйца, быстро высыхают. Все, что остается сверху и не попадает внутрь, безопасно. Главное — не держать яйцо долго, так как у скорлупы пористая структура, поэтому краситель может попасть внутрь», — сказала Шабалина.
В материале также отмечается, что современные хозяйки используют для подготовки к празднику пищевые красители. К безопасным добавкам относятся Е120 (карминовая кислота/кармин) — натуральный красный краситель, Е122 (азорубин/кармуазин) — красный краситель, Е131 (синий патентованный V) — синий краситель, Е132 (индиготин/индигокармин) и Е133 (бриллиантовый голубой FCF) — синий краситель, Е160 (каротин) — натуральный краситель (от желтого до красновато-оранжевого), Е163 (антоциан) — натуральный краситель (от красного до синего), Е181 (танин пищевой) — краситель, осветлитель.
«Некоторых видов красок все же стоит избегать. Например, не нужно использовать детские фломастеры, маркеры, цветные нити или ткани. Последними иногда обвязывают яйца и вываривают, благодаря чему на скорлупе остаются красивые рисунки. Однако в их составе промышленные краски, которые могут быть опасны для употребления в пищу», — пишет 360.ru.
К небезопасным красителям относятся поталь (листки золотого цвета для украшения предметов), цветная копировальная бумага, марганцовка, йод и зеленка. Такие компоненты не предназначены для контакта с продуктами питания, и их лучше использовать по прямому значению.
Источник: РИА