Западная русофобия не дала результата – Россия по-прежнему привлекает иностранных гостей своим радушием, щедростью и эстетикой. О том, что такое российский код гостеприимства, насколько популярен в нашей стране формат «все включено», нужно ли продлевать завтраки в отелях, что привлекает россиян в путешествиях, и есть ли необходимость во внедрении стандартов China-friendly и халяль в интервью рассказала исполнительный директор компании LeePrime Group Елена Большакова. Беседовала Арина Ткаченко.
– Какие тренды в сфере гостеприимства вы бы выделили в 2026 году?
– Развитие внутреннего туризма с фокусом на уникальность регионов. Возрождение забытых дорог, троп, имений. Путь к истокам. К примеру, увеличение туристического маршрута «Золотое кольцо». Это прямой путь к развитию отельного сектора в регионах за счет увеличения номерного фонда, развития гастрономии. Как следствие – рост экономики, рост рабочих мест, развитие событийного туризма. Ключевой станет не просто локация, а уникальные впечатления: авторские экскурсии, создание необычных маршрутов, продвижение локальных продуктов и ремесел.
– Какие виды внутреннего туризма сейчас особо привлекают россиян?
– Цифровой детокс: россияне едут за глубоким сном, за покоем, тишиной. Популярность набирает гастрономический и событийный туризм – маркетинг впечатлений пришел на смену маркетинга потребления.
– Почему в России не так популярен формат all inclusive, как в Турции?
– Формат «все включено», действительно, был очень распространен в Турции, но с 2025 года количество отелей, которые предоставляют данный тариф Full board, сокращается. Это экономически не выгодно.
Что касается России, данный формат актуален для курортных отелей. Кроме того, это сезонный продукт – с мая по сентябрь. Он есть в Сочи, в Геленджике, широко представлен в Анапе.
– Большинство отелей предлагают только завтраки, но ставят временные ограничения. Нет ли от потребителей запроса на продление времени завтраков в отелях? Например, до 13.00.
– Большинство отелей предлагают тариф проживания в номере с включенным завтраком, который имеет свою, достаточно высокую, себестоимость. Традиционно завтраки заканчиваются в 11.00. Запросы на долгий завтрак есть. Некоторые отели и рестораны предлагают долгие воскресные завтраки с игристым – бранчи. Здесь необходимо соблюдать баланс между экономикой предприятия и запросами гостей. Поздний завтрак на постоянной основе – гарантия снижения выручки, рост затрат, снижение маржинальности ресторана. Есть рестораны, где завтраки сервируются весь день, но это коммерческая история, даже больше концептуальная.
– Россия входит в число мировых лидеров в сфере обслуживания? Что наш сервис отличает от других стран?
– Так исторически сложилось, что Россия всегда задавала вектор развития в мире моды, искусства, гастрономии. Сейчас идеи русофобии на Западе дали обратный результат – мир тянется к России, как к чистому источнику.
Россия – это флагман сервиса, новый мировой тренд. Именно в России существует «код гостеприимства». Радушие, щедрость, эстетика, глубина, богатство вкусов, профессионализм – именно эти качества привлекают наших иностранных гостей и именно это отличает нас от остального мира.
Но почивать на лаврах не стоит, нужно следить за трендами, за новыми технологиями, за развитием рынка, чтобы предвосхищать ожидания гостей.
– Насколько значительна разница между, например, китайскими и арабскими туристами? Насколько активно внедряется China-friendly и халяль в российской гостиничной сфере, нужно ли это вообще?
– У каждого народа есть свой уникальный менталитет, традиции, свои особенности. Мы уважаем каждого гостя, вне зависимости от национальной принадлежности. Китайские туристы очень позитивные, они в восторге от новизны, от русских традиций, открыты всему новому. Строго придерживаются правил. У арабских гостей есть запрос на халяль, на отсутствие свинины в меню. Но это все легко выполнимо. И те, и другие гости относятся с большим уважением к традициям стран, которые посещают. Я бы не стала говорить о разнице. Сказала бы о том, что объединяет всех иностранных туристов – интерес к России.
Источник: РИА