РЯЗАНЬ, 9 фев -. Рязанские кулинары начали готовить блюда из однозернянки — древнего вида пшеницы, рассказал соучредитель Ассоциации кулинаров Рязанского края Дмитрий Кирилин.
«Недавно мы познакомились с таким продуктом, как однозернянка. По сути это пшеница, только самая первая, если верить легендам, в мире появилась… Она интересная, она более мелкая. В этом году мы однозернянку готовили в рамках фестиваля 5 января на Лыбедском бульваре (город Рязань – ред.) на большой сковороде. Три тысячи порций приготовили, горожане оценили высоко», — отметил Кирилин.
По его словам, вкус у древней пшеницы «интересный, чем-то отдаленно напоминает дикий рис». Несколько рязанских ресторанов планируют готовить блюда из однозернянки в рамках фестиваля «Кухня Рязанского края», который пройдет в мае.
Источник: РИА