МОСКВА, 9 июн -. Сало содержит жирорастворимые витамины А, D и Е, холин и олеиновую кислоту и способно надолго обеспечивать чувство сытости, заявила врач-эндокринолог, нутрициолог «СМ-Клиника» для детей Дарья Хайкина.
«Многие думают, что сало — это исключительно калории. На самом деле в нем есть витамины А, D и Е, холин, полезные жиры. Значительную часть жиров составляет олеиновая кислота — та же, что в оливковом масле. Современные специалисты давно отказались от идеи, что любой животный жир автоматически вреден», — рассказала Хайкина «Газете.Ru».
По словам врача, уровень холестерина зависит от веса, активности и общего качества питания, а не только от продуктов. Также она добавила, что сало не делает человека кандидатом в кабинет кардиолога, если все эти условия соблюдаются.
Но 20–30 граммов в день — норма, а регулярные застолья с салом, колбасой и алкоголем создают проблему из-за избытка калорий, предупредила Хайкина.
Источник: РИА